AOC Mirabelle de Lorraine

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AOC Mirabelle de Lorraine

Verger

L'eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine a obtenu son AOC en 2015. La Chambre régionale d'agriculture Grand Est accompagne la mise en place de cette toute jeune appellation.

Depuis longtemps reconnue en AOR (signe de qualité aujourd’hui disparu), l’eau de vie de Mirabelle de Lorraine a accédé à l’AOC il y a moins de 2 ans.

Cela concerne environ 15 producteurs-distillateurs et deux distillateurs exclusifs. L’ AOC fixe des règles de conduite du verger, de traçabilité des fruits ainsi que sur les outils et la méthode de distillation.

La Chambre régionale d’agriculture assure plusieurs missions pour accompagner la structuration de cette AOC :

  • Rédaction des documents qualité
  • Formation des opérateurs et dégustateurs aux nouvelles procédures
  • Réalisation des contrôles internes
  • Suivi du contrôle organoleptique annuel.